Главная Обратная связь Добавить в закладки Сделать стартовой

Главное — не переусердствовать

Весна — время авитаминозов, и многие из нас начинают активно принимать витамины для поддержки ослабленного организма. Оно и правильно — по весне витамины в фруктах-овощах разрушаются. Но, как сообщил Александр Мельник, зам. главврача городской санстанции (горСЭС), предусмотренная нормами витаминизация питания в больницах, детсадах, школах и ПТУ в Виннице не производится. Денег на это в бюджете нет... Между тем, по информации горСЭС, результаты медосмотров показывают, что наибольший рост заболеваемости прослеживается именно в школьном возрасте: снижение слуха, зрения, дефекты речи, нарушение осанки. Это — неизбежный результат количественного и качественного голодания... — Скрытые формы витаминной недостаточности не имеют внешних проявлений и симптомов, однако снижают работоспособность, общий тонус организма и его устойчивость к неблагоприятным факторам, — считает Александр Васильевич. — Одним из тревожных сигналов может быть затянувшееся выздоровление после болезни. Витаминная недостаточность может вызывать анемии. Но, чтобы избежать пугающих симптомов, не стоит сразу бежать в аптеку за “ударной” дозой витаминов. Тяжелая витаминная артиллерия не раскроет, а, наоборот, подавит ваши собственные иммунные возможности. Поэтому медики советуют начинать “витаминотерапию” малыми дозами, с простых комплексов (“Ревит”, “Аевит”). Они и запустят механизм восстановления энергии. Какой витамин выбрать? Сегодня изучено не более 30 витаминов и витаминообразных веществ, а непосредственное значение в еде и здоровье имеют только 20. Поэтому определить, какого именно витамина вам недостает, несложно: у каждого вида авитаминоза — свои клинические признаки.

С-авитаминоз — кровоточивость десен, цианоз губ, носа, ушей, бледность кожи, развитие анемии. В своем крайнем проявлении приводит к цинге. Источник витамина — цитрусовые В-авитаминозы — мышечная слабость, боли в ногах, болезненность икроножных мышц, приводит к полиневриту, к бери-бери, стоматиту, себорейному дерматиту, светобоязни, конъюнктивиту. Источник витаминов: продукты из зерновых, печень, дрожжи, молоко, мясо. А-авитаминоз — ночная слепота, карофтальмия, гемералопия. Источник витамина: овощи красного и желтого цвета, растительное масло. D-авитаминоз — рахит, остеопороз. Источник витамина: рыбные продукты, рыбий жир, молочные продукты.



Салат из лекарственных растенийТолько не стоит с тоской во взоре взирать на салат из одуванчиков. Конечно, это не овощной салат "А-ля каройи" венгерской кухни и даже не винегрет французского происхождения. Приготовьте и наберитесь смелости попробовать. Новое всегда пугает неизвестностью. Хотя эта неизвестность останавливает только вас. Ведь многое, приготовленное по предлагаемым рецептам, уже опробовано другими.

Салат из иван-чая

Побеги и листья иван-чая обдать кипятком, дать стечь воде и нашинковать. Добавить измельченный лук, хрен и соль. Заправить сметаной. Лимонный сок улучшит вкусовые качества.

100 г молодых побегов и листьев иван-чая, 50 г зеленого лука, 2 столовых ложки тертого хрена. Сметана, соль, перец, лимонный сок по вкусу.

Салат овощной с календулой

Свежие огурцы очистить и нарезать ломтиками. Вымытые лук и календулу нашинковать. Все" смешать со сметаной, добавить соль и укроп по вкусу. Салат украсить ломтиками яйца.

100 г свежих огурцов, 50 г зеленого лука, 50 г цветочных корзинок календулы, 1 яйцо, 50 г сметаны.

Салат из заячьей капусты

Зеленый лук и заячью капусту нашинковать, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом. 100 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 50 г сметаны, укроп по вкусу.

Салат из крапивы

Промытые листья молодой крапивы кипятить 5 мин, откинуть на сито, нашинковать, заправить сметаной и уксусом, посолить. Сверху уложить ломтики вареного яйца.

200 г крапивы, 50 г сметаны, 1 яйцо, соль и уксус по вкусу.

Салат из лебеды со свеклой

Промытые листья лебеды (или мари) опустить в кипяток на 1-2 минуты, мелко нашинковать, смешать с нарезанной кусочками отварной свеклой, посолить, заправить уксусом и сметаной.

200 г молодых листьев лебеды (или мари), 200 г свеклы, 50 г сметаны, соль и уксус по вкусу.

Салат из лебеды с луком

Листья лебеды промыть, отварить, нашинковать и перемешать с измельченным луком. Заправить маслом и уксусом, посолить.

200 г молодых листьев лебеды (или мари), 50 г зеленого лука, 15 г растительного масла, соль и уксус по вкусу.

Салат из лопуха

Вымытые молодые листья опустить на 1-2 минуты в кипяток, обсушить, нашинковать, перемешать с измельченным луком, добавить тертый хрен, посолить и заправить сметаной.

200 г лопуха, 50 г хрена, 50 г зеленого лука, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Салат из медуницы с луком

Медуницу и лук промыть, нашинковать, перемешать, добавить сметану и соль. Сверху положить ломтики вареного яйца.

300 г медуницы, 100 г зеленого лука, 2 яйца, сметана и соль по вкусу.

Салат из медуницы с редькой

Вымытую медуницу нашинковать, перемешать с тертой редькой, заправить сметаной и посолить.

200 г медуницы, 100 г тертой редьки, сметана и соль по вкусу.

Салат из медуницы с хреном

Подготовленную медуницу нашинковать, добавить тертый хрен и сметану, посолить и перемешать. Сверху посыпать измельченным свежим укропом 200 г медуницы, 25 г тертого хрена, сметана, укроп и соль по вкусу.

Салат из медуницы с мелиссой

Нашинковать промытые зеленый лук и мелиссу. Все соединить, добавить сметану, посолить и перемешать. Сверху салат украсить ломтиками яйца.

200 г медуницы, 50 г мелиссы, 100 г зеленого лука, 2 яйца, сметана и соль по вкусу.

Салат из настурции

Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать брусочками. Листья настурции и укроп нашинковать, смешать с картофелем, заправить сметаной и посолить.

Сверху салат украсить ломтиками вареного яйца. 100 г листьев настурции, 200 г картофеля, 2 яйца, сметана, укроп и соль по вкусу.

Салат из огуречной травы

Огуречную траву и зеленый лук нашинковать. Картофель нарезать ломтиками. Заправить сметаной, посолить и все перемешать.

100 г листьев огуречной травы, 50 г зеленого лука, 1 вареная картофелина, сметана и соль по вкусу.

Салат из огуречной травы с хреном

Огуречную траву нашинковать. Добавить в нее ломтики вареного картофеля и натертый хрен. Заправить сметаной, посолить.

100 г листьев огуречной травы, 50 г тертого хрена, 2 вареные картофелины, сметана и соль по вкусу.

Салат из одуванчика

Молодые листья одуванчика залить холодной подсоленной водой и выдержать 30-40 минут, затем нашинковать. Измельчить зелень петрушки и зеленый лук, смешать с приготовленной массой из листьев одуванчика, заправить растительным маслом, посолить, добавить уксус и все перемешать. Сверху посыпать укропом.

100 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 25 г петрушки, 30 г растительного масла, соль, уксус и укроп по вкусу.

Салат из первоцвета

Промытые листья первоцвета и зеленый лук нашинковать. Вареную свеклу нарезать ломтиками, смешать с приготовленной зеленью, заправить сметаной и посолить.

100 г листьев первоцвета, 1 вареная свекла среднего размера, 25 г зеленого лука. Сметана и соль по вкусу.

Салат из подорожника

Листья подорожника и крапивы обдать кипятком, нашинковать, добавить измельченный лук, натертый хрен, соль, уксус и заправить сметаной. Все перемешать, салат украсить кусочками вареного яйца.

150 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 2 яйца, сметана, соль и уксус по вкусу.

Салат из спорыша

Зелень спорыша нашинковать и смешать с измельченным зеленым луком и нарезанным вареным яйцом. Заправить сметаной, посолить и посыпать укропом.

50 г молодых листьев спорыша, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, сметана, соль и укроп по вкусу.

Салат из тмина с капустой

Молодые побеги и листья тмина нашинковать, смешать с квашенной капустой и заправить растительным маслом.

30 г зелени тмина, 150 г квашеной капусты, растительное масло по вкусу.

Салат из хрена, моркови и яблок

Хрен, морковь и яблоки натереть на терке, заправить сметаной, добавить сахарный песок и соль.

60 г хрена, 2 моркови, 2 яблока, сметана, сахарный песок и соль по вкусу.

Салат из цикория

Молодые побеги цикория промыть, нарезать кусочками 2 см и потушить со сливочным маслом или маргарином. Охладить, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

200 г побегов цикория, 20 г масла или маргарина, соль и петрушка по вкусу.



Воздействие бани на дыхательную системуДыхание — это совокупность постоянно протекающих в организме физиологических процессов, в результате которых организм поглощает из окружающей среды кислород и выделяет углекислый газ. Баня действует на организм всесторонне. Это температура, влажность, механические и физические факторы. Температура парной непосредственно раздражает рецепторы верхних дыхательных путей. Сила раздражения зависит от физиологического состояния парящегося и микроклимата парной. Дыхание обеспечивает газообмен, который является звеном обмена веществ — основного свойства живого организма. Во время вдыхания горячего воздуха лёгкие работают как кондиционер, охлаждая вдыхаемый горячий воздух за счёт испарения влаги с поверхности альвеол. Под влиянием бани повышается потребление кислорода и увеличивается выделение углекислого газа; увеличивается частота дыхания и жизненная ёмкость лёгких, вентиляция лёгких. Ещё до повышения внутренней температуры тела под влиянием температуры ускоряются обменные процессы в слизистой оболочке дыхательных путей. Эти реакции повышают газообмен, что приводит к увеличению транспорта тепла к слизистой оболочке, этим и обусловлено терапевтическое и профилактическое действие бани на органы дыхания.

Парная снимает напряжение дыхательных мышц, происходит углубление и учащение дыхания, что приводит к обогащению организма кислородом.

Таким образом, во время банных процедур происходит настоящая тренировка дыхания.

Горячий воздух, воздействуя на кожу и слизистую оболочку носа, способствует уменьшению отёка слизистой при респираторных заболеваниях и уменьшает выделение секрета из носа.

Баня может играть важную роль в профилактике респираторных заболеваний. Действующими факторами бани при терапии заболевания органов дыхания является тепло, гипертермия всего организма, контрастные температурные влияния. Баня положительно влияет на иммунные процессы и облегчает течение хронических воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, которые зачастую плохо поддаются обычным методам терапии.

При правильном пользовании баней реже возникают рецидивы респираторных инфекций, оказывается положительное влияние при кашле, шумы и хрипы в лёгких. После бани увеличивается подвижность грудной клетки, больные реже кашляли, шумы и хрипы в лёгких уменьшались или исчезали совсем.



дары моряСимволом органической химии давно уже стало шестизвенное бензольное кольцо. Замкнутые циклы, в которые способны объединяться атомы углерода, могут насчитывать не только шесть, но и другое число участников. К тому же один из связанных в кольцо атомов углерода может быть заменен атомом кислорода, азота, серы, фосфора, бора, кремния, некоторых других элементов (в отличие от атомов углерода их называют гетероатомами). Если в молекуле органического соединения есть циклы, содержащие гетероатомы, соединение называют гетероциклическим.

Гетероциклические соединения играют важную роль в живой природе. Это, например, хлорофилл растений и гем крови высших животных (та оправа, в которую в молекуле гемоглобина заключен атом железа). Это некоторые ферменты и витамины. Наконец, это компоненты нуклеиновых кислот и некоторые незаменимые аминокислоты — незаменимыми они называются потому, что без них человеческий организм не может обойтись, но сам он их не вырабатывает, а получает лишь с пищей.

Гетероциклические соединения составляют видную часть «второй природы» — органических соединений, синтезированных человеком. Это многие красители, растворители, лекарства (упомянем хотя бы амидопирин, анальгин, норсульфазол).

Осваивая подводный мир, мы и там, среди живой природы морских и океанских глубин, находим интересные гетероциклические соединения. Они сталкивают нас порой с неожиданными явлениями. Вот некоторые из них.

Хлоркруорин — пигмент, придающий окраску крови морских червей-аннелид из рода Spirografis, отличается лишь малой деталью от гема крови высших животных: первый содержит альдегидную группу атомов в том месте, где второй содержит винильную. Это различие проявляет себя весьма ярким образом: кровь упомянутых червей зеленого цвета. (Попутно можно упомянуть про гемоцианин, пигмент крови некоторых беспозвоночных. В окисленном состоянии он окрашен в синий цвет. Это потому, что в гемовой оправе он содержит атом меди, а не железа.)

Тетродотоксин, обнаруженный в крови шаровых рыб, оказался сильнейшим ядом. В малых же дозах его можно применять как обезболивающее средство. Он с успехом заменяет кокаин, а требуется его при этом в 160 тысяч раз меньше.

Экстракты водоросли Digenea simplex в восточной медицине издревле использовались как глистогонное средство. Их осваивает и современная научная медицина.

Было замечено, что насекомые, питающиеся мертвыми морскими червями Lambriconereis, быстро погибают. Причиной их гибели оказалось содержащееся в организме червей гетероциклическое вещество нереистоксин. Находка подсказала исследователям мысль использовать этот яд в качестве инсектицида против насекомых-вредителей. К сожалению, он оказался небезвредным и для позвоночных. Однако на основе природного вещества вскоре удалось синтезировать новый, вполне приемлемый инсектицид «падан».

Список гетероциклических соединений, добытых из моря, можно продолжать и далее: на основе спонгоуридина синтезирован препарат, применяемый в хематерапии злокачественных опухолей, броминдол зарекомендовал себя как антибиотик, телепин — как средство в борьбе с дераматофитами...

Итак, дары моря, которыми человечество надеется пополнить свои пищевые и минеральные ресурсы, могут немало послужить и здравоохранению.



биологические ритмыЖизнь отдельного организма — лишь фрагмент жизни Вселенной.
Клод Бернар

Жизнедеятельность нашего организма подчинена многим биоритмам, часть из которых внутренние, а часть — внешние, связанные, например, с цикличностью солнечной активности (11,5 года), годовых, месячных, суточных и более кратковременных процессов в природе. Здесь остановимся лишь на биоритмах, связанных с суточными циклами.

Суточный ритм, как и вся адаптационная система человека, складывался в процессе эволюции для обеспечения его максимальной жизнеспособности. При этом сформировался приблизительно такой цикл: максимальная активность утром (В—12 ч), минимум в середине дня (12—16 ч), второй максимум в вечернее время (16—20 ч) и наиболее выраженный минимум ночью (20—8 ч). Чередование максимума — минимума активности процессов жизнедеятельности в течение суток соответствует схеме: напряжение — расслабление — напряжение — расслабление. Эти процессы согласуются с суточным изменением активности симпато-адреналовой системы.

Так, подъем активности в утреннее и вечернее время соответствует увеличению в эти периоды выделения адреналина и норадреналина. Резкая смена часовых поясов, например, у экипажей трансатлантических лайнеров, вызывает резкую активацию симпато-адреналовой системы, которая стремится помочь организму восстановить нарушенный суточный ритм. Но происходит это за счет резервов нервной системы. И если она ослаблена, человек ощущает недомогание, ему тяжело работать. А вот пример из спортивной жизни. Команда пятиборцев перелетела самолетом из Иркутска в Воронеж. Разносторонние обследования показали, что работоспособность спортсменов сразу после перелета достигала всего 60—70 процентов от уровня нормальной, а в симпато-адреналовой системе был обнаружен резкий разлад, который устранялся лишь через 9 суток — одновременно с полным восстановлением работоспособности спортсменов.

Итак, наши доисторические предки и трудовой народ еще совсем недавно жили синхронно природному ритму: пробуждались с солнцем, работали до середины суток (максимальная активность «до обеда»), затем ели, после чего отдыхали (дневной минимум активности), затем снова трудились до захода солнца (вечерний максимум). Вместе с солнцем ложились спать (ночной минимум).

Есть, однако, много примеров, когда люди умственного труда не придерживались предписанного природой режима. Вспомним пример великого Оноре де Бальзака, который трудился в основном по ночам. Да и среди современников есть немало таких, кто чувствует максимальный подъем активности в позднее время, а спад — утром.

Может быть, с ходом исторического развития, под влиянием многосложных социальных процессов биоритм человека изменяется? Такое предположение высказывалось в популярной и даже иногда научной литературе. Широко распространилось мнение о делении людей на так называемых «жаворонков» и «сов». Первые живут, дескать, по классическому суточному биоритму, а у вторых свой собственный. «Совы»-де наиболее работоспособны вечером и даже ночью, зато у них утром глубокий минимум, оттого они вынуждены поздно вставать.

Многочисленные исследования показали, что за миллионы лет существования человека не произошло заметных изменений его суточного биоритма, он остается существом дневным, то есть «жаворонком». А «совы»? Это уже отклонение от естественной нормы в силу сложившегося неправильного образа жизни. И это непременно рано или поздно карает человека, приводит к срыву нервной системы. Вспомним здесь, кстати, уже упомянутый пример Бальзака. Известно, какую дорогую цену приходилось ему платите за пристрастие — может быть, вынужденное — к ночной работе: огромные дозы кофе разрушали его здоровье.

Современная статистика показывает, что у большинства мужчин и женщин нарушен сон. И одна из важнейших причин этого — наше неграмотное или халатное отношение к закону суточного ритма, неправильный образ жизни.

Кстати, все известные долгожители были «жаворонками». Если же говорить о людях напряженного умственного труда, то для большинства из них характерно жесткое расписание напряженного трудового дня с непременным ранним пробуждением от сна. Так трудились И. П. Павлов, Д И. Менделеев, Л. Н. Толстой и др.

Приведем еще пример, ярко демонстрирующий действие законов природного биоритма. Известный французский спелеолог Мишель Сидр провел 205 суток в пещере на глубине 30 метров под землей. Целью эксперимента было — изучить, как влияет иа биологические ритмы человека полное отсутствие внешних воздействий. Подобные эксперименты доказали, что сигналом для засыпания служит максимальное понижение температуры тела, а для пробуждения — ее повышение. У большинства людей, страдающих иронической бессонницей, этот температурный ритм нарушен.

Ну а как же совместить требования суточного биоритма человеческого организма с необходимостью сменных и ночных работ? Единственный совет — по возможности придерживаться своего обычного режима, который будет восстановлен во время отдыха.

Летчикам, морякам, людям, работающим в необычных условиях, часто не приходится спать восемь часов подряд — сон и бодрствование у них чередуются в течение суток. Изучив разные варианты дробного сна, специалисты убедились, что более благоприятны такие циклы, тогда для отдыха максимально используются привычные ночные часы, а периоды бодрствования удлиняются днем и сокращаются ночью.

Ну а уж тем, кому нет особой необходимости в ночных бдениях, следует перековываться из «сов» в «жаворонков», и это будет очень полезно для цела и для здоровья.

Помимо суточного биоритма, наша жизнь подчинена и сезонным колебаниям. Весной мы, как правило, чувствуем себя хуже, чем зимой или летом, потому что организм истощен после зимы. Достоверно установлено снижение активности симпато-адреналовой системы в весеннее время года. Если мы хорошо отдохнули летом то осенью и зимой чувствуем себя гораздо лучше.

Однако вопрос о сезонных пиках самочувствия, работоспособности весьма индивидуален, и каждый человек знает свою наилучшую пору. Отдых желательно планировать на период, когда организм находится в низшей фазе своего сезонного цикла.

В.Н. Васильев, доктор медицинских наук.



Народные рецепты красоты
© 2012 Мир народной медицины | Все права защищены.Копирование материалов запрещено
Яндекс.Метрика